大家好，我是小肥良。

(资料图片)

今年以来，什么“夜宵经济”可谓是发展得如火如荼，什么牛鬼蛇神都想来分一杯羹。

比如海底捞搞夜市啦：

肯德基的夜宵自助啦（虽然很坑）：

等等等等，甚至连年轻人们也纷纷走上街头，在夜市里卖烤淀粉肠：

就在夜宵经济好像就要起飞的时候，人们却惊讶地发现，曾经的夜宵之王、聚会必备、顶流网红的麻辣小龙虾，却似乎无人问津了起来。

在四川成都，小龙虾的热度将至十年最低，直到现在快9月份了，仍未出现一波消费高峰。

小龙虾从业者哀鸿遍野，能转型的大多选择了转型，也有人选择默默坚守。

往年5-6月，成都那些成立十多年的小龙虾品牌，单个门店一天就能卖出上千斤小龙虾，今年可能只能卖三四百斤。

龙虾馆的失落，也直接体现在一些美食榜单上。

比如6月的成都大众点评城市美食热门榜，上榜的100个餐饮品牌中竟没有一个是小龙虾品牌。

我翻了一下美团的广州小龙虾排行榜，发现全广州小龙虾销量排名第一的店，团购套餐的周销量只有343份，也就是一天才卖出49份的团购。

对比其他种类的美食，可以说是相距甚远。

即使和川湘菜相比，都可以说是毫无一战之力，热度远远不及后者。

那很多小伙伴就不明白了：

才几年，为啥小龙虾就无人问津了呢？

要知道，前几年的小龙虾，还是无比抢手的存在。

2021年的5月，成都农产品中心批发市场相关数据显示，成都市场小龙虾的日均销量超40万斤；

2022年的5月，叮咚买菜数据显示，成都一天便吃掉了近200万只小龙虾。

罗永浩抖音首播带货小龙虾，单场就卖出50w斤的恐怖成绩，差不多卖出了1000多w只小龙虾。

在市场的推波助澜下，小龙虾的养殖量连年上涨。

2020年，我国小龙虾养殖总面积达到2184.63万亩，养殖总产量达到239.37万吨。

但如果你仔细观察上表，你会发现，从2020年开始，小龙虾养殖量的增速其实已经在减缓了。

量变最终引起质变，到了今年，这股“小龙虾热”最终是冷下来了。

我后来分析了一下退潮背后的原因，发现小龙虾…死得还是挺合理的。

提起小龙虾，你的第一印象是什么呢？

对我而言，我的第一印象，就是贵。

前几年，网上就流行一个段子，用来讽刺日渐上涨的小龙虾价格：

“88元/500克的小龙虾=88元/500克的阿尔法·罗密欧，少吃一斤小龙虾就能离你的豪车梦想更近一步。”

通过对比小龙虾和各款豪车的每斤售价，结果发现，小龙虾完胜。

虽然说这么比那多少是有点偷换概念的意思在里面的，但我们只要理解作者要表达的意思就好：

那就是小龙虾，真的很贵，而且越来越贵。

在前2年，小龙虾的声浪达到顶峰时，甚至还有“论只卖”的离谱操作。

比如文和友，199元20只，平均1只龙虾要10块钱。

而且卖得贵也就算了，关键是店家给的小龙虾也不多，明里暗里给你偷工减料。

你以为你点的是一斤小龙虾，这一斤里就纯是小龙虾。

其实这一斤还包含了汤、黄瓜、年糕等打底的配菜，主打就是一个坑你没商量。

21年的时候，上海市消保会做了一个调查，他们在上海不同的小龙虾门店购买了几份小龙虾外卖。

结果发现，同样是“一份”小龙虾，不同品牌的实际重量相差了1/4。

即便是同一家品牌的不同门店，一份小龙虾的只数也会有差别，导致重量相差13g-53g不等。

前段时间想锤新东方结果翻大车的铁头，在今年年初也去打假了小龙虾，2斤小龙虾实际上只有1.18斤。

搁前几年还好，在普遍大家都消费降级的今年，我说实话，小龙虾真的太贵了，而且还坑。

又贵量又少，年轻人尝尝鲜就好，真要长期吃估计没几个能顶住，毕竟这是宵夜不是正餐，吃一次宵夜动辄就要花上百块，什么家庭能这么壕，请联系我。

哪怕有人负担得起，他们也未必愿意被门店坑，现在小龙虾就面临着这么个尴尬处境。

除了量少价高，小龙虾本身也不是一种完美无缺的食材。

我身边讨厌小龙虾的朋友，理由不尽相同。

有的朋友表示，他不爱吃小龙虾，是因为小龙虾的肉太小，他还是喜欢大口吃肉的感觉。

也有朋友表示，小龙虾剥壳的程序实在太过繁琐，自己应付不来。

我听过最生草的讨厌理由，是有一个朋友跟我说，因为剥小龙虾就不能玩手机，所以自此拒绝小龙虾，听完我当时就是这个表情：

当然了，考虑到小龙虾是夜宵常客，且本身的做法也是重油重盐，在大家愈发重视健康的今天，也确实有点跟不上版本的意思。

在前几年，也屡屡有有关“小龙虾会引起疾病”的流言出现。

这些因素叠加在一起，年轻人慢慢不吃小龙虾，也就在意料之中了。

在我看来，小龙虾其实和脏脏包、草莓塔等一样，属于是“网红美食”的一种。

它们都火过一段时间，如今只是回落到一个正常水平罢了。

让年轻人重新爱上小龙虾也很简单：你把价格打下来，有的是人会去吃（实际上冷冻的麻小已经算很便宜了，但实在太难打理了）。

等市场度过冷静期，街边那些价格不合理小龙虾店早点关门大吉，我相信还是会有不少年轻人光顾的。