超级食物营养均衡、营养价值很高，是介乎普通食品与营养素补充剂之间的一种形态。由于没有明确的定义，所以是个很容易推出新原料的分类，但在市场开拓方面却面临考验。超级食品是指具有丰富的营养，并对人体有明显的抗氧化作用的食品。

超级食物的概念最早是在1980年由美国从事饮食疗法的医生提出，定义为 "营养超群又全面、热量较低，又利于健康的天然食品" 。

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根据中研普华研究院撰写的《2023-2029年全球与中国超级食品行业深度分析及市场前景预测报告》显示：

超级食品行业发展现状前景分析

超级食品是指具有丰富的营养，并对人体有明显的抗氧化作用的食品。超级食品是指具有丰富的营养，并对人体有明显的抗氧化作用的食品。不过，美国最新研究显示，再好的食品也不可过量食用，否则会对健康产生不利影响。它们主要与世界各地的农民、农场建立合作伙伴关系，通过优化原料采购过程，从而促进超级食品市场增长。

食品巨头热衷于加入超级食品热潮的原因，无疑是看好后者拥有巨大的增长空间。随着消费者对超级食品需求的增加，一些超级食品开始受到大型食品企业的关注。雀巢2018年收购超级食品公司Terrafertil多数股权，后者是全球最大的黄金莓(GoldenBerries)生产商，黄金莓是最热门的超级食品之一，2020年与日本美容和健康食品生产商FanclCorp(芳珂)达成合作，开拓超级食品市场。

消费者也越来越多关注具有研究支持的东方药草成分，如姜黄、抹茶、南非醉茄和红景天等。蘑菇类具有增强免疫和抗衰老的作用，目前已经被应用到咖啡、茶、巧克力以及爆米花等各种食品中。早在人类文明社会诞生之前，土壤和植物就存在于地表之上。

人类意识到了植物的生长作息规律后，逐渐掌握了植物的种植技术，未来的种子深埋在过去，土壤是植物生长的重要载体，这是自然给予人类的馈赠。目前无土栽培栽培在全世界范围内进行着推广和应用，可我们需要知道无土栽培的核心技术在于使用人工合成的营养液来替代土壤中的矿物营养元素，现在还不能完全做到取代土壤的作用，本质上更接近于工业量产化的生产概念。

步入2023年，随着疫情逐渐式微，中国逐渐步入“疫情后”时期，这也为当下国内消费行业带来了新的机会与思考。虽然生活、生产秩序正在逐步恢复，但居民消费信心仍然处在建立阶段，消费市场仍然存在很强的不确定性。

随着食品市场消费回暖，对食品行业来说无疑是个不错的开局，行业产业链整合与创新发展成为了必然趋势。2023年第一季度保健品Top10叶子类目中大部分销售额同比在增加。蛋白粉/氨基酸/胶原蛋白类目，其他膳食营养补充食品类目和维生素/矿物质/钙铁锌硒类目23年Q1销售额最高，分别为21.5亿元、18.7亿元和14.6亿元。从高增长成分来看，奶蓟草成分销售额(4.6亿元)和社媒声量增速综合较高，为养肝/护肝商品的主要添加成分;姜黄，决明子等元素也可添加到养肝/护肝产品中。

超级食品行业发展机遇

食品工业是我国重要的传统产业，作为国民经济中的支柱产业、朝阳产业，在实施制造强国、推进健康中国、助推乡村振兴等国家战略中有重要地位。近年来，成渝两地消费品产业规模稳步壮大，现已形成诸多优势明显的特色产业集群以及具备品牌影响力的企业。扎根深厚的区域产业基础，成渝食品工业正在迎来崭新的发展阶段。

伴随高端生产要素加速集聚，食品工业正在加快步入高质量发展的产业进程。而在众多产业要素当中，数字化的价值不容忽视，经过多年的技术沉积和产业界的经营实践，数字化在食品品牌发展中的作用和地位也愈发重要。

成渝食品产业应当加强领导，打造特色方便休闲食品、优质预制菜产业生态、功能性大健康食品市场、特色果酒产业高地等特色产业集群，为成渝食品产业做大做强做优提供助力。

超级食品行业报告对中国超级食品行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了超级食品市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

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